Uma colcha concluída

Ontem, consegui terminar a colcha de retalhos da Maria.

Para combinar, fiz uma fronha com o mesmo tecido do forro.

Agora, falta a mais trabalhosa... a minha!!

Porque a gente não precisa de muito para ser feliz.

Bom sábado pra você!!

Beijos

Miriam

Pastel integral de soja

Esta semana, tenho chegado exausta quase todos os dias e acabo dormindo muito cedo... não sei nem por quantas anda a novela das 21h..
Mas, na terça-feira entrei direto na cozinha e preparei estes pastéis para o jantar.
O recheio já estava pronto, então o trabalho foi só em fazer a massa.

Pastel integral com recheio de proteína de soja.

Para a massa:
1/2 xícara de farinha integral (eu usei aquele mix - farelo de trigo + germen de trigo + aveia fina) que já tenho  pronto guardado na geladeira;
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de manteiga
1 colh (café) sal
1 colh (chá) fermento royal
água quanto baste

Misture todos os ingredientes secos, abra no meio e despeje a manteiga, misture e vá adicionando água aos poucos.
Amasse até desgrudar das mãos e pronto!!

Para o recheio:
1 xíc de pvt de soja escura já hidratada;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho;
tomate e cheiro-verde.
1 colh (chá) de amido de milho
sal a gosto
Fazer um refogadinho e pronto ( neste, acrescentei talos de espinafre picadinho)

Abrir a massa, colocar o recheio, fechar e assar em forno médio por uns 20 min ou até que doure.
Renderam oito pastéis médios.

Servi com salada verde, mas esqueci de tirar foto... a fome era medonha!!!
Na primeira foto, é suco de uva.

Delicioso e nutritivo!

Beijos

Miriam

Considerações sobre o projeto cozinhar todos os dias

Passaram-se três meses desde o post sobre o projeto de cozinhar todos os dias.
Minhas considerações são as seguintes:
Vou te falar que no começo foi meio cansativo, pois adianto muita coisa quando volto do trabalho e outras logo cedo, mas já me acostumei.
.
A alimentação de um modo geral melhorou muito, pois comemos mais colorido, tento colocar legumes em quase todos os pratos e os temperos são sempre frescos.
O que mais me impressionou foi que as crises de enxaqueca diminuíram consideravelmente.
As porções também diminuíram, até me adequar ao tamanho ideal de pote, que trago para o almoço no escritório, demorou alguns dias, mas agora já me acostumei com o pote de 12cm de diâmetro e 3cm de altura.. é um dos menores! E já me sinto satisfeita!!
Como a prática leva à perfeição, acho que melhorei muito... minha comidinha anda bem gostosa! (modéstia à parte).
E a economia?! Pois é, gastava em média vinte reais por dia, só no almoço!!! Isto quer dizer, R$400,00 por mês...  que hoje é revertido para as compras do mercado, gasto um pouco mais que isso para o mês todo para mim, Bel e marido...
No geral, só ganhamos com esta mudança.

Alguns truques:
- Para o feijão ficar mais grossinho, coloco alguns pedaços de abóbora, muito  nutritivo e super saboroso;
- Raramente faço frituras - faço tudo no forno, além de ser mais saudável, não fico horas na cozinha, derretendo...
- Cozinho feijão e congelo sem tempero; tiro as carnes do freezer à noite para fazer na manhã do dia seguinte; guardo as verduras todas já lavadas e algumas já picadas;
- Tenho sempre carne moída no freezer, semipronta, já faço toda a quantidade que compro e guardo em potes com porções pequenas. (ótima para recheios, molhos)
- Faço as compras para a semana: frutas, verduras, legumes, carnes e peixes, iogurte;
   para o mês todo: os alimentos com validade maior.
- Não tenho um cardápio definido - tento fazer peixe pelo menos duas vezes na semana, intercalando com frango, carne de soja e carne de gado, esta última, a meta é reduzir para uma vez por semana;
- Confesso que enjoei um pouco do arroz de sete grãos, tenho alternado com o integral e o branco, acrescento legumes, geralmente cenoura, brócolis ou espinafre;
- Meu prato é composto de uma concha de feijão e três colheres de arroz + uma carne + salada ou legume + couve (como couve quase todos os dias),
-  E me adaptei a usar pouco sal, quando vou comer fora sempre acho tudo salgado agora... rsrs

Minha resistência aumentou, tenho mais disposição, a enxaqueca diminuiu e eliminei alguns quilinhos.
Sinto-me feliz, em poder proporcionar mais saúde para mim e minha família.

Bolsinha fofa, térmica, onde levo meu almoço e as frutinhas

As guloseimas que vivo postando no facebook e instagran, só faço nos fins de semana.

E mais uma coisinha, eu trabalho fora o dia todo, a semana inteira e consigo,
então você também conseguirá!!

Quer me acompanhar? Siga-me no Instagram 

Beijos

Miriam

Astromélias para um dia feliz

Final de ano, fazemos um monte de promessas para o ano seguinte né...
Uma das minhas era desacelerar, mas vou te falar que a rotina induz ao contrário.
Cheguei à conclusão que fiz a promessa de um jeito errado, o correto seria me fiscalizar para não acelerar.
Pois é, esta semana me peguei correndo, me chateando e me estressando... mas caí em mim a tempo, e a pergunta veio: vale a pena? definitivamente não.
Daí que no mesmo dia, uma amiga compartilhou um texto lá no facebook:

"Amanhã fico triste... amanhã!
Hoje não... Hoje fico alegre!
E todos os dias, por mais amargos que sejam, eu digo: Amanhã fico triste, hoje não..."
(poema encontrado na parede de um dos dormitórios de crianças do campo de extermínio nazista de Auschwitz)


É isso.

Astromélias para enfeitar a casa, porque hoje é um dia feliz.

Beijos

Miriam

Sexta-feira.

Sexta-feira.
Dia corrido, mais carros nas ruas, mas a maioria das pessoas com carinha de feliz!
Aqui em casa a rotina já se instalou, porém sinto que a sexta-feira é o dia mais leve. Talvez pelo fato de que a quinta para mim é o pior dia da semana, chego exausta e costumo ir dormir muito cedo, ontem fui para a cama em torno das 20h, levantei às 5:20h, completamente renovada.
A única coisa chata é que não vejo a hora que a Maria vai dormir, esta noite ela dormiu no sofá... durante a semana, ela sempre vai dormir no mesmo horário que eu, por volta das 22h.
Amanheceu nublado, do jeito que eu gosto, parece que choveu bastante durante a noite.
Já fiz muita coisa hoje cedo, fiz um pouco de crochê, levei a Maria na escola, já cozinhei feijão, fiz o arroz e agora está no forno, uma torta de bananas, a mesma massa da torta de ontem (a consistência não é a mesma da torta de maçã, fica mais para pão com as bananas).
E ainda tem um dia inteiro de trabalho pela frente...

                                                        Meu café solitário foi assim... 

Usei formas de pão para assar a torta e coloquei menos canela 

                                                               As bananas que usei...

Geralmente minha filha só toma um iogurte ou come uma maçã ao sair, tenho lutado para mudar isto, mas confesso que está sendo bem difícil. O intervalo na escola é por volta de 10h, é quando ela realmente come alguma coisa, geralmente faço sanduíches de queijo e peito de peru e um suco de caixinha.

                                                     Bom fim de semana pra você!!!
                                                                        Beijos
                                                                       Miriam